Z predchádzajúceho článku vieme, že škrobové rastliny sú dôležitou súčasťou ľudskej stravy ako primárny zdroj energie pre človeka. Otázka je, ktoré rastliny sú škrobové a ktoré neškrobové?
Škrobové rastliny
Škrobové rastliny sú tie, ktoré obsahujú väčšie množstvo škrobov. V nasledujúcom zozname sú uvedené množstvá škrobov v gramoch na 100g danej uvarenej rastliny.
![Obilniny (25-14g)](img/grains.jpg)
Obilniny (25-14g)
celozrnná ryža (25), jačmeň (22), pšenica (20), špalda (20), ovos (20), pohánka (16), kukurica (14), raž, cirok
![Strukoviny (16-12g)](img/legumes.jpg)
Strukoviny (16-12g)
cícer (16), fazuľa (15-12), šošovica (13), hrášok (4)
![Zemiaky (13g)](img/potatoes.jpg)
Zemiaky (13g)
zemiaky (žlté, červené, ružové, biele)
![Sladké zemiaky (5g)](img/sweet-potato.jpg)
Sladké zemiaky (5g)
sladké zemiaky (oranžové, fialové, biele)
Údaje o obsahu škrobov sú prebrané zo stránky cronometer.
Neškrobové rastliny
Neškrobové rastliny sú v podstate všetky ostatné. Obsahujú menej škrobov, približne 0-1g na 100g varenej hmotnosti. Sú však dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, fytonutrientov a antioxidantov a mali by byť súčasťou každého jedla.
![Zelená listová zelenina](img/green-leafy.jpg)
Zelená listová zelenina
špenát, rukola, polníček, šalát, rímsky šalát
![Červená, žltá, zelená zelenina](img/green-yellow-red-veggies.jpg)
Červená, žltá, zelená zelenina
paradajky, papriky, cukiny, uhorky
![Aromatické](img/onion-garlic.jpg)
Aromatické
cibuľa, cesnak, pór, stopkatý zeler
![Tekvice](img/pumpkins.jpg)
Tekvice
tekvica hokkaido, tekvica na pečenie
![Koreňová zelenina](img/carrot.jpg)
Koreňová zelenina
mrkva, petržlen, cvikla
![Kapustovité](img/cruciferous.jpg)
Kapustovité
brokolica, karfiol, kel, ružičkový kel
![Ovocie](img/fruits.jpg)
Ovocie
jablká, hrušky, marhule, broskyne, slivky, melóny, banány, pomaranče, čučoriedky, ...
![Jedlé hríby](img/mushrooms.jpg)
Jedlé hríby
šampiňóny, hliva, kuriatka a ostatné jedlé lesné hríby
Poznámka: V jednotlivých skupinách rastlín sa nachádza viac druhov rastlín, napríklad viac druhov ovocia. Tak isto vieme, že hríby sú samostatná ríša a nemali by byť zahrnuté medzi rastliny, ale pre jednoduchosť ich uvádzame medzi neškrobovými rastlinami.